Mandelkuchen

Name: Mandelkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 ml Sahne 30%; 200 g Zucker; 4 St. Ei; 300 g Weizenmehl; 8 g Vanillezucker; 15 g Backpulver; Salz; 120 g Butter; 100 g Zucker; 3 EL Sahne 30%; 1 EL Honig; 300 g Mandelblüten

Gesamte Zeit 45 Min.
Zeit zum Vorbereiten 15 Min.

leicht

Anzahl der Portionen 10

Zutaten

Teig

Sahne 30% 250 ml

Zucker 200 g

Ei 4 St.

Weizenmehl 300 g

Vanillezucker 8 g

Backpulver 15 g

Salz n. Geschm.

Mandelmischung

Butter 120 g

Zucker 100 g

Sahne 30% 3 EL

Honig 1 EL

Mandelblüten 300 g

Nährwerte

pro Portion (~ 157 g)

Eiweiß 12 g

Fett 40 g

Kohlenhydrate 58 g

Kaloriengehalt 643 kcal

Kochschritte

Wir bereiten alle notwendigen Zutaten vor.
Ein Backblech (ca. 35x40 cm) mit Backpapier auslegen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Sahne, Zucker, Eier, Vanillezucker und Salz mit einem Mixer verrühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl unter die Masse sieben.

Alles noch einmal sorgfältig vermischen.

Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und 15 Minuten backen.

Während der Kuchen backt, bereiten Sie die Mandelmischung zu.

Die Butter im Wasserbad (oder in der Mikrowelle) schmelzen. Zucker, Honig und Sahne zur warmen Butter geben, alles gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.