Shortbread-Kekse

1 Wir bereiten alle notwendigen Zutaten vor.

2 Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
Eigelb, Zucker und Vanillezucker zur Butter geben. Mischen.
Mehl mit Salz und Backpulver sieben. Zur Buttermischung geben und den Teig kneten.

3 Den Teig zu einer Kugel rollen, in Folie einwickeln und für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

4 Den gekühlten Teig zwischen zwei Lagen Folie oder zwei Lagen Lebensmittelpapier 5 mm dick ausrollen.

5 Schneiden Sie mit Formen beliebige Formen aus.

6 Legen Sie sie auf ein Backblech und bestreichen Sie sie mit geschlagenem Ei.

7

Kekse bei 200 Grad goldbraun backen.

Es ist besser, Kekse in einer geschlossenen Dose aufzubewahren, dann bleiben sie länger knusprig.

Guten Appetit!