Kartoffel-Babka in einem Topf
Zeit zum Vorbereiten 15 Min.
Zutaten
Nährwerte
pro Portion (~ 349 g)
Kochschritte
Zwiebeln und Kartoffeln müssen auf einer feinen Reibe gerieben werden.
In unserem Fall verwenden wir einen Stabmixer. Kartoffeln und Zwiebeln in Stücke schneiden, in eine Mixschüssel geben und alles fein mahlen.
Wir empfehlen, die Zwiebel mit der ersten Portion Kartoffeln zu hacken, da dies verhindert, dass die Kartoffeln dunkel werden. Die Flüssigkeit muss nicht herausgedrückt werden.
Speck kann durch Bruststück, frisches oder gesalzenes Schmalz ersetzt werden.
Schneiden Sie die Brust oder das Schweineschmalz in kleine Stücke. Sie können es in einer Pfanne etwas goldbraun braten.
Wenn Sie geräucherten Speck haben, müssen Sie ihn nicht braten.
Das Kartoffelpüree nach Geschmack salzen und pfeffern, das Ei dazugeben und alles vermischen.
Das Bruststück dazugeben und erneut vermischen.
Wir verteilen die Mischung in Tontöpfen.
Füllen Sie die Töpfe nicht bis zum Rand.
Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab und stellen Sie sie für 30–35 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen.
Anschließend den Deckel abnehmen und weitere 10-15 Minuten backen.
Servieren Sie die Babka heiß mit Sauerrahm und kalter Milch.
Sie können das Babka direkt in Töpfen oder auf einem Teller servieren.
Guten Appetit!