Hühnersuppe

Bereiten wir zunächst die Hühnerbrühe zu.
Dazu das Hähnchen (Suppensatz oder Keulen) waschen, in einen Topf geben und mit kaltem Wasser auffüllen.
Zum Kochen bringen, den entstandenen Schaum entfernen und die Hitze reduzieren. Salz.
Ganze geschälte Zwiebeln, Karotten, Lorbeerblätter und ein paar Pimenterbsen in die Brühe geben und 35-40 Minuten bei niedrigem Siedepunkt kochen.

Hähnchen, Zwiebeln und Karotten aus der fertigen Brühe nehmen. Das Hühnerfleisch von den Knochen trennen und wieder in die Brühe geben.
Zwiebeln und Karotten wegwerfen.

Gewürfelte oder gestreifte Kartoffeln, geriebene Karotten und gewaschenen Reis in die Brühe geben.
10-15 Minuten bei niedrigem Siedepunkt kochen lassen.

Schalten Sie den Herd aus, fügen Sie gehackte Kräuter hinzu und lassen Sie es unter dem Deckel ziehen.

Guten Appetit!