Käsekuchen

Die Butter muss gekühlt sein. Es kann auch durch Margarine ersetzt werden.

Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Butter vermischen.

Die Krümel vermischen, Wasser hinzufügen und den Teig kneten.

Den Teig in Frischhaltefolie eingewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

In der Zwischenzeit die Quark-Sahne-Füllung zubereiten.

Eier mit Zucker und Vanillezucker mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit weiß und schaumig schlagen.

Schalten Sie nun den Mixer aus und geben Sie Sauerrahm, pastösen Hüttenkäse und Vanillepudding (Pulver) zur Eimasse. Alles mit einem Mixer gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht (bei niedriger Geschwindigkeit!, damit nicht alles in der Küche verspritzt).

Decken Sie den Boden der Form mit Backpapier ab oder fetten Sie sie mit Butter ein.

Den Teig mit den Händen am Boden der Form verteilen.

Gießen Sie die vorbereitete Füllung mit Teig in unsere Form und stellen Sie sie für 40-45 Minuten in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen, bis die Oberseite goldbraun ist.
Schalten Sie den Ofen aus und öffnen Sie den Ofen in den ersten 30-60 Minuten nicht! Lassen Sie den Kuchen dort abkühlen.
Es ist sehr gut, es über Nacht zu backen und bis zum Morgen im Ofen zu lassen.
Nachdem der Käsekuchen im Ofen etwas abgekühlt ist, nehmen Sie ihn heraus und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

Probieren Sie es aus und Sie werden es nicht bereuen. Der Kuchen wird luftig und sehr zart.

Guten Appetit!