Quarkkekse mit Nüssen und Trockenfrüchten

Name: Quarkkekse mit Nüssen und Trockenfrüchten
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 250 g Hüttenkäse; 250 g Butter; 2 St. Ei; 8 g Vanillezucker; 400 g Weizenmehl; 1 TL Backpulver; 300 g Trockenfrüchte; 100 g Zucker; 150 g Geschälte Walnüsse

Gesamte Zeit 50 Min.
Zeit zum Vorbereiten 20 Min.

mittel

Anzahl der Portionen 10

Zutaten

Teig

Hüttenkäse 250 g

Butter 250 g

Ei 2 St.

Vanillezucker 8 g

Weizenmehl 400 g

Backpulver 1 TL

Füllung

Trockenfrüchte 300 g

Zucker 100 g

Geschälte Walnüsse 150 g

Nährwerte

pro Portion (~ 155 g)

Eiweiß 12 g

Fett 33 g

Kohlenhydrate 65 g

Kaloriengehalt 604 kcal

Kochschritte

Quarkkekse mit Nüssen und Trockenfrüchten

Weiche Butter (oder Margarine) mit Hüttenkäse mahlen.

Die Eier mit Vanillezucker etwas verquirlen. In die Quarkmasse gießen.

Mehl nach und nach hinzufügen. Wenn der Hüttenkäse nass ist, benötigen Sie möglicherweise etwas mehr Mehl. Den Teig vermischen. Es sollte elastisch und leicht klebrig sein. Übertreiben Sie es nicht mit Mehl.

Trockenfrüchte mit kochendem Wasser übergießen und abspülen. Pflaumen und getrocknete Aprikosen in Würfel schneiden. Zucker, Trockenfrüchte und gehackte Nüsse mischen.

Sie können beliebige Trockenfrüchte nach Ihrem Geschmack nehmen – getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Rosinen, Datteln, Feigen, Preiselbeeren usw.

Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Auf einem großzügig mit Mehl bestreuten Tisch zu einer Schicht ausrollen. Die Hälfte der Füllung darauf verteilen und die Rolle vorsichtig aufrollen.