Üppige Pfannkuchen mit Kefir
Zeit zum Vorbereiten 30 Min.
Zutaten
Nährwerte
pro Portion (~ 183 g)
Kochschritte
Kefir in eine Schüssel geben, Ei, Zucker und etwas Salz hinzufügen. Alles vermischen und in kleinen Portionen 2 EL. Löffel, Mehl hinzufügen. Nach jedem Mal etwas umrühren. Und so weiter, bis Sie das gesamte Mehl in den Teig gegossen haben. Zum Schluss Soda hinzufügen.
Mischen Sie den Teig nicht zu stark. Selbst wenn Klumpen vorhanden sind, ist das nicht beängstigend, sie lösen sich später auf. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger oder etwas mehr Mehl, da Mehl in verschiedenen Qualitäten erhältlich ist und die Mehlmenge von der Größe der Eier und dem Fettgehalt des Kefirs abhängt.
Die Konsistenz des Teigs sollte der von dicker Sauerrahm ähneln. Den Teig 15–20 Minuten ruhen lassen.
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Mischen Sie den Teig nicht mehr!!! Nehmen Sie den Teig mit einem Esslöffel vom Schüsselrand und legen Sie die Pfannkuchen mit einem zweiten Löffel auf eine vorgeheizte Bratpfanne. Bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten braten, bis es braun ist.
Anschließend die Pfannkuchen auf die andere Seite wenden. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und braten Sie es noch ein paar Minuten lang, bis es fertig ist.
Sie können fertige Pfannkuchen mit Marmelade, Sauerrahm, Kondensmilch oder Honig servieren.
Guten Appetit.