Gebratener Fisch mit Tomatensauce

Name: Gebratener Fisch mit Tomatensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 600 g Pangasiusfilet; 1 EL Zitronensaft; Salz; Gemahlener schwarzer Pfeffer; Pflanzenöl; 2 Glas(-er) Tomatensaft; 2 EL Weizenmehl; 2 EL Butter 82,5 %; 1 TL Zucker; Salz

Gesamte Zeit 50 Min.
Zeit zum Vorbereiten 20 Min.

leicht

Anzahl der Portionen 5

Zutaten

Pangasiusfilet 600 g

Zitronensaft 1 EL

Salz n. Geschm.

Gemahlener schwarzer Pfeffer n. Geschm.

Pflanzenöl n. Geschm.

Sauce

Tomatensaft 2 Glas(-er)

Weizenmehl 2 EL

Butter 82,5 % 2 EL

Zucker 1 TL

Salz n. Geschm.

Nährwerte

pro Portion (~ 225 g)

Eiweiß 22 g

Fett 14 g

Kohlenhydrate 11 g

Kaloriengehalt 252 kcal

Kochschritte

Das Fischfilet waschen, mit Küchenpapier gut trocknen und in Portionen schneiden.
Salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln und 20 Minuten marinieren lassen.

Sie können jedes beliebige Weißfischfilet verwenden.

Dann jedes Stück in Mehl wälzen.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Fisch hinzufügen.

Von beiden Seiten 3-4 Minuten braten, bis es fertig ist.

Bereiten Sie die Soße vor.

Tomatensaft in einen Topf geben, bei mittlerer Hitze erhitzen und aufkochen lassen. Weiche Butter mit Mehl glatt rühren. Zucker und Salz hinzufügen.
Die resultierende Mischung in Tomatensaft geben, umrühren und erneut zum Kochen bringen.
Die fertige Soße bei Bedarf durch ein Sieb passieren.

Legen Sie den Fisch auf einen Teller und gießen Sie scharfe Soße darüber. Wir servieren es sofort an den Tisch.
Als Beilage können Sie Salzkartoffeln oder Reis, gebackenes Gemüse oder einen Salat aus frischem Gemüse servieren.

Guten Appetit!

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