Briam – griechischer Gemüseeintopf

Name: Briam – griechischer Gemüseeintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 7
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 4 St. Kartoffel; 2 St. Zucchini; 2 St. Auberginen; 2 St. Süße rote Paprika; 2 St. Tomaten; 2 St. Karotte; 1 St. Zwiebeln; 400 g Tomaten im eigenen Saft; 75 g Olivenöl; 3 Zehe(n) Knoblauch; 1 TL Provenzalische Kräuter; Salz; Gemahlener schwarzer Pfeffer; Frische Petersilie; Feta-Käse

Gesamte Zeit 1 Std. 20 Min.
Zeit zum Vorbereiten 20 Min.

leicht

Anzahl der Portionen 7

Zutaten

Kartoffel 4 St.

Zucchini 2 St.

Auberginen 2 St.

Süße rote Paprika 2 St.

Tomaten 2 St.

Karotte 2 St.

Zwiebeln 1 St.

Tomaten im eigenen Saft 400 g

Olivenöl 75 g

Knoblauch 3 Zehe(n)

Provenzalische Kräuter 1 TL

Salz n. Geschm.

Gemahlener schwarzer Pfeffer n. Geschm.

Frische Petersilie n. Geschm.

Feta-Käse n. Geschm.

Nährwerte

pro Portion (~ 345 g)

Eiweiß 4,56 g

Fett 11 g

Kohlenhydrate 24 g

Kaloriengehalt 211 kcal

Kochschritte

Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 200 Grad vorzuheizen.
Wir bereiten alle notwendigen Produkte vor.

Das gesamte Gemüse gut waschen und in etwa gleich große Stücke (ca. 2 x 2 cm) schneiden.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Karotten in Ringe schneiden. Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken.

Geben Sie das gesamte Gemüse in eine Schüssel, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, fügen Sie provenzalische Kräuter und Olivenöl hinzu und vermischen Sie alles gut.