Kürbissuppe mit Croutons
Zeit zum Vorbereiten 30 Min.
Zutaten
Crackers
Nährwerte
pro Portion (~ 295 g)
Kochschritte
Wir bereiten alle notwendigen Zutaten vor.
Die Zwiebel fein hacken.
Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Den Kürbis in Würfel schneiden.
Wir schneiden auch die Kartoffeln in Würfel.
Die Zwiebel in einem Topf in Pflanzenöl leicht anbraten.
Karotten hinzufügen. Noch ein paar Minuten braten.
Den Ingwer schälen, hacken und in einen Topf geben.
Kürbis und Kartoffeln in die Pfanne geben. Mischen.
So viel Wasser einfüllen, dass das Gemüse bedeckt ist. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Decken Sie die Suppe mit einem Deckel ab. Zum Kochen bringen. Und 15–20 Minuten kochen lassen. Kürbis und Kartoffeln sollten weich sein.
Wenn viel Flüssigkeit vorhanden ist, gießen Sie etwas Brühe in einen Becher; es kann später nützlich sein.
Wenn der Kürbis fertig ist, mahlen Sie die Suppe gründlich mit einem Mixer, bis eine weiche Konsistenz entsteht.
Sahne hinzufügen, umrühren, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
Wenn Sie denken, dass die Suppe zu dick ist, fügen Sie die Brühe hinzu.
Wir braten Cracker.
Die Brotscheiben in Würfel schneiden.
Legen Sie das Brot in eine mit Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne.
Mit Gewürzen bestreuen. Wir haben eine Mischung aus italienischen Kräutern, Salz und getrocknetem Knoblauch verwendet.
Goldbraun braten.
Die fertige Kürbispüreesuppe in Schüsseln füllen, mit Croutons bestreuen und servieren.
Guten Appetit!