Chakhokhbili

1 Für dieses Rezept können Sie entweder ein Hähnchen oder ein ganzes Hähnchen oder Keulen oder Oberschenkel verwenden.
Hähnchen waschen. Mit Papiertüchern trocknen und in kleine Stücke mit einem Gewicht von 40–50 g schneiden.
Die Zwiebeln schälen und in Viertelringe schneiden.
Die Paprika waschen, Kerne und Häutchen entfernen und in Streifen schneiden.
Tomaten waschen. Wir machen jeweils einen kreuzförmigen Schnitt und tauchen ihn 1 Minute lang in kochendes Wasser. Von der Tomate die Haut entfernen und in Würfel schneiden.
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Petersilie waschen, trocknen, hacken.

2 Eine Bratpfanne mit dickem Boden bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen (den Boden der Pfanne mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl bestreichen).
Die vorbereiteten Hähnchenstücke auflegen und in kleinen Portionen anbraten.
Die Hähnchenteile unter häufigem Wenden goldbraun braten.
Legen Sie das gesamte gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne, schalten Sie den Herd aus und halten Sie das Hähnchen warm.

3

Während das Huhn kocht, die Butter in einer anderen Pfanne schmelzen. Die Zwiebel darin weich anbraten, dabei etwas Salz hinzufügen.

4 Übertragen Sie die Röstzwiebeln auf das Huhn.

5 Die Paprika im gleichen Öl anbraten und zusammen mit dem Öl, in dem das Gemüse gebraten wurde, ebenfalls auf das Hähnchen geben.

6 Tomaten zum Hähnchen geben und etwas Salz hinzufügen.

7

Stellen Sie die Pfanne mit dem Hähnchen wieder auf das Feuer.
Geben Sie trockenen Weißwein zum Huhn, erhöhen Sie die Hitze und kochen Sie es 5 Minuten lang, bis der Alkohol verdunstet ist.
Die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren, mit einem Deckel abdecken und 15–20 Minuten köcheln lassen.
Nach einiger Zeit gehackte Kräuter, Knoblauch und Suneli-Hopfen hinzufügen. Wenn Sie scharfe Gerichte mögen, können Sie scharfen roten Pfeffer hinzufügen.

8 Alles vermischen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
Das fertige Chakhokhbili vom Herd nehmen und etwa 5 Minuten ziehen lassen.

9

Mit frischen Kräutern bestreut servieren.

Guten Appetit!