Quiche mit Zucchini und Hühnchen

Name: Quiche mit Zucchini und Hühnchen
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 25 min
Yield: 7
Cuisine: Französisch
Ingredients: 2 St. Ei; 100 g Butter; 400 g Weizenmehl; 6 EL Das Wasser ist kalt; 1 TL Salz; 4 St. Ei; 160 g Zwiebeln; 500 g Hähnchenfilet; 350 g Zucchini; 400 ml Sahne 30%; 250 g Halbfester Käse; 0,5 TL Gemahlene Muskatnuss; 1 TL Salz

Das Rezept ist für eine Form mit 26 cm Durchmesser ausgelegt.

Gesamte Zeit 1 Std. 25 Min.
Zeit zum Vorbereiten 35 Min.

leicht

Anzahl der Portionen 7

Zutaten

Dough

Ei 2 St.

Butter 100 g

Weizenmehl 400 g

Das Wasser ist kalt 6 EL

Salz 1 TL

Filling

Ei 4 St.

Zwiebeln 160 g

Hähnchenfilet 500 g

Zucchini 350 g

Sahne 30% 400 ml

Halbfester Käse 250 g

Gemahlene Muskatnuss 0,5 TL

Salz 1 TL

Nährwerte

pro Portion (~ 363 g)

Eiweiß 40 g

Fett 46 g

Kohlenhydrate 45 g

Kaloriengehalt 756 kcal

Kochschritte

Quiche - ein traditioneller französischer offener Kuchen mit einem Mürbeteigboden und einer Füllung, gefüllt mit einer Mischung aus Eiern, Sahne und Käse.

Eier, Butter und Wasser in einer Schüssel vermischen.

Salz und Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Beginnen wir mit der Füllung.
Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Hähnchenfilet und Zucchini in kleine Stücke schneiden.

Die Zwiebel 5 Minuten in Pflanzenöl anbraten. Das Hähnchenfilet in die Pfanne geben und zusammen mit der Zwiebel 5-7 Minuten anbraten. Fügen Sie dort die Zucchini hinzu und kochen Sie sie weitere 5-7 Minuten lang.

In einer separaten Schüssel Eier mit Sahne schlagen. Geriebenen Käse, Salz und Muskatnuss hinzufügen. Gut mischen.

Decken Sie den Boden der Form (26 cm) mit Backpapier ab oder fetten Sie ihn mit Butter ein. Den gekühlten Teig mit den Händen am Boden der Form verteilen und Seiten formen.