Apfel-Galette
Gesamte Zeit 50 Min.
Zeit zum Vorbereiten 15 Min.
Zeit zum Vorbereiten 15 Min.
leicht
Anzahl der Portionen
5
Zutaten
Weizenmehl
165
g
Butter
90
g
Das Wasser ist kalt
4
EL
Vanillezucker
8
g
Zucker
1
EL
Salz
0,25
TL
Die Äpfel sind süß
300
g
Nährwerte
pro Portion (~ 129 g)
Eiweiß 4,09 g
Fett 15 g
Kohlenhydrate 36 g
Kaloriengehalt 294 kcal
Kochschritte
Ein schneller, einfacher, aber sehr leckerer Kuchen.
1
In einer Schüssel Mehl mit Salz, Zucker und Vanillezucker vermischen. Gekühlte Butter hinzufügen, in Würfel schneiden. Alles mit einer Gabel zu groben Krümeln zermahlen. Anschließend einen Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen und den Teig mit den Händen kneten.
In einer Schüssel Mehl mit Salz, Zucker und Vanillezucker vermischen. Gekühlte Butter hinzufügen, in Würfel schneiden. Alles mit einer Gabel zu groben Krümeln zermahlen. Anschließend einen Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen und den Teig mit den Händen kneten.
2
Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3
Die süßen Äpfel waschen, schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden.
Die süßen Äpfel waschen, schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden.
4
Nehmen Sie ein Blatt Pergament, bestreuen Sie es mit etwas Mehl und rollen Sie den Teig zu einem dünnen Kreis mit einem Durchmesser von etwa 28–30 cm aus.
Legen Sie die Äpfel kreisförmig leicht übereinander, 4 cm vom Rand entfernt.
Nehmen Sie ein Blatt Pergament, bestreuen Sie es mit etwas Mehl und rollen Sie den Teig zu einem dünnen Kreis mit einem Durchmesser von etwa 28–30 cm aus.Legen Sie die Äpfel kreisförmig leicht übereinander, 4 cm vom Rand entfernt.
5
Bestreuen Sie die Äpfel mit etwas Zucker (ca. 1-2 Esslöffel) und legen Sie kleine Butterstückchen darauf.
Bestreuen Sie die Äpfel mit etwas Zucker (ca. 1-2 Esslöffel) und legen Sie kleine Butterstückchen darauf.
6
Anschließend die Ränder vorsichtig nach oben falten und etwas andrücken.
7
Übertragen Sie die Galette zusammen mit dem Pergament auf ein Backblech.
Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis die Äpfel leicht gebräunt und zart sind.
Übertragen Sie die Galette zusammen mit dem Pergament auf ein Backblech.Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis die Äpfel leicht gebräunt und zart sind.
8
Die fertige Galette auf einem Backblech etwas abkühlen lassen und mit Tee servieren.
Guten Appetit!
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