Im Bierteig gebratener Fisch
Gesamte Zeit 25 Min.
Zeit zum Vorbereiten 25 Min.
Zeit zum Vorbereiten 25 Min.
leicht
Anzahl der Portionen
4
Zutaten
Weißfischfilet
500
g
Leichtbier
125
g
Weizenmehl
125
g
Ei
2
St.
Butter
40
g
Salz
n. Geschm.
Gemahlener schwarzer Pfeffer
n. Geschm.
Pflanzenöl zum Frittieren
n. Geschm.
Nährwerte
pro Portion (~ 220 g)
Eiweiß 27 g
Fett 17 g
Kohlenhydrate 22 g
Kaloriengehalt 351 kcal
Kochschritte
Zarter, leicht knuspriger Teig und saftiger, aromatischer Fisch.Sie können jeden beliebigen Fisch verwenden.
1
Bereiten wir die notwendigen Zutaten vor.
Bereiten wir die notwendigen Zutaten vor.
2
Das Fischfilet gut waschen, in kleine Stücke schneiden und mit einem Küchentuch trocknen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Fischfilet gut waschen, in kleine Stücke schneiden und mit einem Küchentuch trocknen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
In einer tiefen Schüssel Mehl, Salz und Bier glatt rühren. Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Das Eigelb zum Teig geben. Gründlich mischen. Butter schmelzen und zum Teig geben.
In einer tiefen Schüssel Mehl, Salz und Bier glatt rühren. Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Das Eigelb zum Teig geben. Gründlich mischen. Butter schmelzen und zum Teig geben.
4
Schlagen Sie das Eiweiß zu einem stabilen Schaum. Das Eiweiß zum Hauptteig geben und vorsichtig von oben nach unten verrühren.
Schlagen Sie das Eiweiß zu einem stabilen Schaum. Das Eiweiß zum Hauptteig geben und vorsichtig von oben nach unten verrühren.
5
Die Konsistenz des Teigs sollte der von dicker Sauerrahm ähneln.
Die Konsistenz des Teigs sollte der von dicker Sauerrahm ähneln.
6
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Tauchen Sie jedes Fischstück in den Teig und legen Sie es in eine Pfanne mit heißem Öl.
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Tauchen Sie jedes Fischstück in den Teig und legen Sie es in eine Pfanne mit heißem Öl.
7
Auf beiden Seiten goldbraun braten.
Auf beiden Seiten goldbraun braten.
8
Legen Sie den fertigen Fisch auf ein Papiertuch und lassen Sie das überschüssige Fett abtropfen. Servieren Sie den Fisch heiß mit Ihrer Lieblingsbeilage und Ihrem Lieblingssalat.
Guten Appetit!
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