Blaubeer-Shortcake

1 Bereiten wir die notwendigen Zutaten für den Teig vor.
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
Das Ei leicht schlagen. Die Butter in der Mikrowelle weich machen, aber nicht schmelzen.
Ei und Butter zu den trockenen Zutaten geben und mit einer Gabel gut zerdrücken. Anschließend die Mischung mit den Händen verreiben, bis große, feuchte Krümel entstehen.

2 Den Boden und die Seiten der Form mit Öl einfetten.
Teilen Sie die Krume in zwei Teile. Einen Teil in die Form gießen. Wir formen daraus den Boden und die Seite und drücken die Krümel mit den Fingern zusammen.

3 Blaubeeren in die Form füllen.
Den Zucker für die Füllung mit Stärke vermischen und gleichmäßig über die Beeren streuen.

4 Die zweite Hälfte der Krümel gleichmäßig auf den Beeren verteilen.

5 Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 30–40 Minuten backen.

6

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Guten Appetit!