Cremiger Pudding mit Pfirsich

Name: Cremiger Pudding mit Pfirsich
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Französisch
Ingredients: 250 g Hüttenkäse 1%; 120 g Saure Sahne 15%; 120 ml Milch 1,5 %; 100 g Puderzucker; 15 g Gelatine; 8 g Vanillezucker; 1 St. Pfirsiche aus der Dose

Gesamte Zeit 4 Std. 30 Min.
Zeit zum Vorbereiten 30 Min.

leicht

Anzahl der Portionen 8

Zutaten

Hüttenkäse 1% 250 g

Saure Sahne 15% 120 g

Milch 1,5 % 120 ml

Puderzucker 100 g

Gelatine 15 g

Vanillezucker 8 g

Pfirsiche aus der Dose 1 St.

Nährwerte

pro Portion (~ 87 g)

Eiweiß 7,60 g

Fett 2,80 g

Kohlenhydrate 4,12 g

Kaloriengehalt 120 kcal

Kochschritte

Die Gelatine in zimmerwarmer Milch einweichen und 30 Minuten quellen lassen.
Wir reiben den Hüttenkäse durch ein Sieb. (Sie können diesen Schritt ausschließen, wenn der Quark homogen ist).
Sauerrahm, Puderzucker, Vanillezucker zum Hüttenkäse geben und alles gut vermischen.

Mit einem Mixer zu einer homogenen Masse verrühren.

Den Pfirsich in kleine Stücke schneiden.

Die Milch mit der gequollenen Gelatine erhitzen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben. Die Milch muss nicht abgekocht werden. Etwas abkühlen lassen.
Anschließend Milch und Gelatine in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die Quarkmasse gießen. Nochmals gut vermischen (Sie können einen Mixer verwenden), damit sich die Gelatine gleichmäßig in der gesamten Masse verteilt.