Grechaniki
Gesamte Zeit 1 Std.
Zeit zum Vorbereiten 30 Min.
Zeit zum Vorbereiten 30 Min.
leicht
Anzahl der Portionen
6
Zutaten
Hähnchenbrustfilet
600
g
Buchweizengrütze
200
g
Ei
2
St.
Zwiebeln
2
St.
Tomatensoße
500
g
Weizenmehl
3
EL
Frischer Dill
n. Geschm.
Salz
n. Geschm.
Gemahlener schwarzer Pfeffer
n. Geschm.
Pflanzenöl zum Frittieren
n. Geschm.
Nährwerte
pro Portion (~ 269 g)
Eiweiß 31 g
Fett 5,28 g
Kohlenhydrate 41 g
Kaloriengehalt 347 kcal
Kochschritte
Grechaniki – ein Gericht der ukrainischen und weißrussischen Küche, Hackfleischkoteletts mit Buchweizenbrei. Buchweizen-Pommes werden wie Koteletts gebraten und dann unter Zugabe von Soßen – Tomaten, Pilzen oder Sauerrahm – gedünstet. Auf diese Weise zubereiteter Buchweizen wird saftig und weich.
1
Bei Bedarf sortieren wir den Buchweizen aus. Anschließend gut abspülen und in Salzwasser weich kochen. Etwas abkühlen lassen.
Bei Bedarf sortieren wir den Buchweizen aus. Anschließend gut abspülen und in Salzwasser weich kochen. Etwas abkühlen lassen.
2
Während das Müsli kocht, bereiten Sie das Hackfleisch zu. Wir geben das Hähnchenfilet mit einer Zwiebel durch einen Fleischwolf. Eier, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben und gründlich vermischen.
Während das Müsli kocht, bereiten Sie das Hackfleisch zu. Wir geben das Hähnchenfilet mit einer Zwiebel durch einen Fleischwolf. Eier, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben und gründlich vermischen.
3
Das Hackfleisch mit Buchweizen vermischen und nochmals gut vermischen.
Das Hackfleisch mit Buchweizen vermischen und nochmals gut vermischen.
4
Schnitzel formen, im Mehl wälzen und überschüssiges Mehl abschütteln.
Schnitzel formen, im Mehl wälzen und überschüssiges Mehl abschütteln.
5
In einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
In einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
6
Für die Soße die zweite Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Für die Soße die zweite Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
7
In Pflanzenöl goldbraun braten.
In Pflanzenöl goldbraun braten.
8
Tomatensauce hinzufügen und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tomatensauce hinzufügen und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9
Den Buchweizen mit der Soße in die Bratpfanne (oder den Topf) geben, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen.
Den Buchweizen mit der Soße in die Bratpfanne (oder den Topf) geben, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen.
10
Heiß servieren, mit Tomatensauce bestreuen und mit Kräutern bestreuen.
Guten Appetit!
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45 Min.
leicht
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leicht
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leicht
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leicht
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30 Min.
leicht
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leicht
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leicht
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leicht
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