Gefüllte Zucchini

1 Zucchini waschen und in etwa 4-5 cm lange Stücke schneiden.

2 Wir entfernen die Kerne mit einem Messer oder anderen handlichen Mitteln und achten dabei darauf, die Schale nicht zu beschädigen.

3 Einige der herausgeschnittenen Kerne in kleine Stücke schneiden und mit Hackfleisch, Parmesan, Ei, ungeschnittenem oder geriebenem Brötchen und ungeschnittener Petersilie vermischen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

4 Das Hackfleisch gut vermischen.

5 Füllen Sie die hohlen Zucchinistücke mit der Fleischfüllung und legen Sie sie senkrecht in eine Auflaufform mit einem Durchmesser von etwa 24–26 cm.

6 Bereiten Sie die Soße vor.
Butter in einem Topf schmelzen und fein gehackte Zwiebeln darin köcheln lassen.

7 Dann Mehl und Milch hinzufügen. Unter ständigem Rühren die Soße zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

8 Vom Herd nehmen und die Sauce mit einem Mixer zu einer homogenen, glatten Masse pürieren.

9 Die Soße über die Zucchini gießen und mit Parmesan bestreuen.

10 Die Zucchini 35–40 Minuten bei 180 °C goldbraun backen.

11 Guten Appetit!