Fleischpasteten im Ofen

1

Bereiten wir die Füllung vor.

Bei mittlerer Hitze in etwas Pflanzenöl die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist.

2 Das Hackfleisch zur Zwiebel geben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten anbraten, dabei mit einem Spatel umrühren und Klümpchen auflösen.

3 Das gebratene Hackfleisch portionsweise in einem Mixer zerkleinern.

4 In eine Schüssel geben und 2-3 Esslöffel Sauerrahm hinzufügen. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Hackfleisches. Das Hackfleisch sollte nicht zu flüssig, aber auch nicht trocken sein.

5

Gehackten Dill dazugeben und alles vermischen. Abkühlen lassen.

Die Füllung ist fertig.

6

Bereiten Sie den Teig vor.

Margarine schmelzen. Kefir hineingießen, Eier hinzufügen. Mischen.

7

Frische Hefe mit Zucker vermischen.

8 Hefe, Mehl, Backpulver und Salz zur Buttermischung geben.

9

Den Teig vermischen.

Möglicherweise benötigen Sie mehr Mehl.

10 Den Teig in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

11 Den Teig herausnehmen und mit den Händen kneten.

12 Kugeln formen. Jedes wiegt etwa 50 Gramm.

13 Nehmen Sie eine Kugel und kneten Sie sie auf dem Tisch mit den Fingern zu einem flachen Kuchen.

14 Einen Esslöffel Füllung auf das Fladenbrot geben.

15 Einen Kuchen formen.

16 Legen Sie die geformten Kuchen mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech. 20 Minuten gehen lassen und mit einem Handtuch abdecken.
Die Pasteten mit geschlagenem Ei bestreichen.

17

Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen.

Besprühen Sie die fertigen Kuchen mit Wasser aus einer Sprühflasche und decken Sie sie eine Weile mit einem Handtuch ab.

18 Guten Appetit!