Türkische Fladenbrote (Pishi)
Gesamte Zeit 2 Std. 30 Min.
Zeit zum Vorbereiten 30 Min.
Zeit zum Vorbereiten 30 Min.
leicht
Anzahl der Portionen
4
Zutaten
Milch 1,5 %
100
ml
Wasser
150
ml
Salz
1
TL
Zucker
1
TL
Frisch gepresste Hefe
20
g
Weizenmehl
500
g
Pflanzenöl
n. Geschm.
Nährwerte
pro Portion (~ 196 g)
Eiweiß 16 g
Fett 1,76 g
Kohlenhydrate 87 g
Kaloriengehalt 428 kcal
Kochschritte
1
Warme Milch und warmes Wasser vermischen. Gießen Sie 1 Teelöffel Zucker und Salz sowie 20 Gramm Lebendhefe in die Milch. Alles glatt rühren. Mehl hinzufügen und weichen Teig kneten.
Anstelle von 20 g Frischhefe können Sie auch 1 Esslöffel Trockenhefe nehmen.
2
Den Teig mit einem Handtuch abdecken und 40–60 Minuten gehen lassen. Wenn der Teig aufgegangen ist, schlagen Sie ihn durch und lassen Sie ihn erneut gehen.
3
Dann befeuchten wir unsere Hände mit Pflanzenöl. Wir schneiden ein Stück Teig ab und formen daraus einen 5 mm dicken Fladen mit einem Loch in der Mitte.
4
Die Fladenbrote in einer Bratpfanne in heißem Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
5
Weiche und aromatische Fladenbrote werden heiß serviert.
Guten Appetit!
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