Gerste mit Fleisch a la Pilaw

1 Das Rinderfilet in kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
Die Karotten schälen und in Streifen schneiden.

2 Gießen Sie Pflanzenöl auf den Boden eines Kessels oder einer Pfanne mit dickem Boden, erhitzen Sie es und legen Sie das Fleisch aus. 3-4 Minuten braten und Zwiebel hinzufügen.

3 Zwiebel und Fleisch einige Minuten köcheln lassen.

4 Karotten hinzufügen. Alles zusammen anbraten, bis die Karotten weich sind.

5 Nach Geschmack Gewürze, Tomatenmark und Salz hinzufügen. Wir schälen die Knoblauchzehe von der äußeren Schale und legen sie in die Mitte der Pfanne.

6 Fügen Sie heißes Wasser hinzu, bis es das Fleisch bedeckt. Den Deckel schließen und 30–40 Minuten köcheln lassen.

7 Wir waschen die Graupen gut, lassen das Wasser abtropfen und legen sie in eine heiße Pfanne ohne Öl. Nachdem das Wasser verdunstet ist, weitere 2-3 Minuten braten, bis ein leicht nussiger Geruch entsteht.

8 Wir geben die Perlgerste auf das Fleisch und geben heißes Wasser hinzu, sodass die Gerste etwa 1,5 cm bedeckt ist. Mit einem Deckel abdecken, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und weitere 40-50 Minuten köcheln lassen, dabei die Gerste regelmäßig auf Bereitschaft prüfen.

9 Nach Ablauf der Zeit nehmen wir den Knoblauch heraus; Wir werden es nicht mehr brauchen und mischen das Müsli mit dem Fleisch.

10 Guten Appetit!