Zucchiniröllchen mit Hühnchen

1 Hähnchenfilet in dünne Streifen schneiden, schlagen, mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch und Paprika dazugeben, vermischen und 20–30 Minuten marinieren lassen.

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Schneiden Sie die Zucchini mit einem Gemüsehobel oder einem scharfen Messer der Länge nach in dünne Streifen. Fügen wir etwas Salz hinzu.
Die Zucchinistreifen auf ein Backblech legen, mit etwas Pflanzenöl einfetten und für 5 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Danach wird die Zucchini weich und elastisch.

3 Hähnchenfilet auf Zucchinistreifen legen. Streuen Sie Käse darüber, geben Sie etwas Ketchup und ein paar Petersilien- oder Dillblätter hinzu.

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Wir rollen Zucchiniröllchen mit Hühnerfleisch auf, stechen sie mit einem Spieß ein und backen 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen.

5 Brötchen können heiß oder kalt mit Ketchup serviert werden.

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Guten Appetit!