Schweinemedaillons in cremiger Senfsauce
Zeit zum Vorbereiten 20 Min.
Zutaten
Nährwerte
pro Portion (~ 444 g)
Kochschritte
Zarte Schweinemedaillons geschmort in einer duftenden cremigen Senfsauce. Ein einfaches und leckeres Gericht, das sich sowohl für ein Familienessen als auch für einen Feiertagstisch eignet.
Das Schweinefilet in sechs Medaillons schneiden. Etwas schlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Medaillons auflegen und von beiden Seiten 1–1,5 Minuten goldbraun braten. Das Fleisch auf einen Teller geben.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. In derselben Pfanne die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist.
Mehl hinzufügen und vermischen.
Anschließend Sahne und Gemüsebrühe angießen, Senf und Sauerrahm dazugeben. Salzen, pfeffern und Muskatnuss hinzufügen.
Umrühren und die Soße 5 Minuten köcheln lassen.
Das Fleisch wieder in die Soße geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Servieren Sie Schweinemedaillons mit Ihrer Lieblingsbeilage und frischem Salat.
Guten Appetit!